|
Sambal Goreng Hati
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 g kippelever
4 sjalotten
2 tn knoflook
1 cm verse gemberwortel (djahe)
2 rode pepers
1 cm laos
1 stengel sereh
1 dl santen (in blik)
1/2 schijfje gula djawa
1 tl zout
sap van een 1/2 citroen
2 el zonnebloemolie
Voorbereiding: Ontpit de pepers.
Voeg alle specerijen in de keuekenmachine en vermaal ze.
Bereidingswijze: Verhit de olie sauteer de lever, voeg halverwege de bumbu (van specerijen toe), voeg de santen , de sereh, het zout, de gula djawa en het citroensap toe. Laat ca. 10 min inkoken (zonder deksel op de pan i.v.m. schiften)>
|
|
|